PURE ALBUMINE 1000g

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Le proteine, o protidi, sono tra i composti organici più complessi e sono i costituenti fondamentali di tutte le cellule animali e vegetali.
Dal punto di vista chimico, una proteina è un polimero (e anche una macromolecola) di residui amminoacidici, uniti mediante un legame peptidico, spesso in associazione con altre molecole e/o ioni metallici (in questo caso si parla di proteina coniugata).
Svolgono diverse funzioni:
funzione strutturale nei muscoli;
funzione di trasporto dentro e fuori dalla cellula;
funzione di anticorpi, ovvero difesa dell'organismo da sostanze esterne ed estranee all'organismo;

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